图源：FoodMetters
//作者：FDL数食主张--LittleZhong
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伴随着一句“都是科技与狠活啊哥们”的出现，人称“东北绝命毒师”的短视频博主
辛吉飞让“海克斯科技”一词火爆全网，该词出自英雄联盟中，原意为一种科技融合的顶尖技术，现多指食品中使用添加剂的技术。所到之处，“海克斯科技”引得无数焦虑的食客再度谈“剂”色变，不安和猜忌在人们吃的每一餐之间肆意弥漫。而随着舆论不断发酵，整个食品加工行业也为之肝颤，无论是街边小摊、还是餐厅甚至食品饮料行业都笼罩上一层“科技与狠活”的阴影。
图源：北晚在线
仔细看辛吉飞的视频内容会发现，虽然其中存在着不少明显的认知错误和以偏概全，但是食品安全无小事。对于行业的经营者而言，辛吉飞的出现是对食品安全问题的一种警惕，而对于普通消费者来说，“海克斯科技”的爆红则让人们学会辨认隐藏在食品标签背后的文字游戏，以及对食物选择与健康的联系有了更深刻的理解和认识。
尤其疫情影响下，人们的健康意识空前高涨，越来越多的消费者因此主动选择配料更加天然、营养、健康的食品，并渴望通过健康的食物来管理自身的健康状况。
今年8月份，Innova市场洞察发布的《全球十大风味趋势》报告显示，在全球11个国家的消费者调研中，当消费者选择通过哪种途径做到“健康饮食”时，超过1/2全球受访者选择了“天然产品，避免添加剂和防腐剂”。
时，Kerry年发布的一项消费者调研报告指出，全球70%的全球消费者表示，受疫情他们将更加
