大蒜作为日常生活中最常见的一款调味品，有着提鲜去腥的效果，在平时大蒜的用途还是比较广泛的，尤其是在做肉或做鱼的时候，总少不了大蒜的身影。
这几年来人们的养生意识越来越强，大蒜也升级为一种“养生神器”，很多人都说平时多吃大蒜，能够达到抗癌防癌的效果，而且在平时咳嗽的时候还可以煮大蒜水。
不仅如此，每晚睡前将大蒜放到枕头底下，身体也会收获一些好处。
大蒜的营养价值：
大蒜的营养十分丰富，每g新鲜蒜头中含蛋白质44g，脂肪0.2g，碳水化合物23g，粗纤维0.7g，钙5mg，磷44mg，铁0.4mg，VB0.3mg，VA0.9mg，Vc3mg及多种微量元素，
大蒜中含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等，大蒜具有强大的杀菌能力，能消灭侵入体内的病菌。
它还有助维生素B1的吸收，促进糖类的新陈代谢以产生能量，并缓解疲劳，大蒜还有一个不可忽视的功能就是提升免疫力，其中所含的硒化铅还具有抗氧化作用。
蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B还强许多倍。平时可让孩子多吃些葱蒜，能帮助脑细胞的生长发育更加活跃。
睡前在枕头下放2颗蒜，一段时间后，3个好处或会“不请自来”
——杀菌除螨
大蒜中含有一定的硫化物，这种物质有着较好的抗菌效果，平时放在枕头下面，可以起到不错的杀菌作用，一些可能会危害我们皮肤健康的螨虫也会销声匿迹。
如果不喜欢大蒜的味道，又想达到杀菌效果，建议大家平时在清洗完枕头的时候，准备一些大蒜放在枕头里面一起晾晒，就可以起到不错的杀菌除螨作用，同时可以也不会留下过大的气味，所以建议大家生活中不妨可以试试。
——提高睡眠质量
社会发展迅速，处在快节奏社会的我们工作压力特别大，有些朋友经常出现失眠的现象，那么在睡觉时不妨将大蒜放在枕头底下，或许可以提高睡眠质量。
大蒜中含硫化物，和大蒜独特的气味，将大蒜放在枕头底下之后，大蒜特殊的气味通过枕头传入鼻腔之中，在睡觉时作用于身体各项组织，坚持一段时间之后，失眠的症状会得到缓解。
——预防感冒
大蒜的味道虽然特殊，有着一定的辛辣刺激性，但是对于抵抗力虚弱的人群来说，也可以通过吃大蒜或者用大蒜煮水饮用，能够有效提高抵抗力和免疫力，预防感冒。
而且还可以在睡觉之前，把大蒜放在枕头下面，也有助于提高抵抗力和免疫力，提高身体素质，还能够促进毛发的生长，特别是针对头发稀疏的人群有所帮助。
大蒜还有这些妙用：
●驱蚊虫
我们可以把大蒜切成蒜末，或者直接捣成蒜泥，装进一个类似香包的袋子里，或者是普通的小塑料袋，扎几个大孔方便散发气味，挂在家门口就能很好地驱散蚊虫。
如果家门外没有什么悬挂的地方，就会挂在玄关的鞋架子上，一进门就是蒜味，蚊虫闻了都会绕道而逃。
●治疗风寒咳嗽
如果确诊是风寒咳嗽，把大蒜去皮后，直接把一整瓣的大蒜含在嘴里，然后用舌头搅动，吞下生津，这样反复多次，等到大蒜没有味道的时候再吐出来。这对因感冒引起的风寒咳嗽很有好的治疗效果。
(大蒜的刺激性比较强，如果患有胃溃疡等胃病，慎用这个方法）。
●蒜汁可止痒
如果患了皮肤湿疹、癣和皮炎等，涂抹蒜汁能解除奇痒。将半头大蒜（最好是红皮蒜或独头蒜）去皮切碎，放到-块8~10厘米见方的纱布上，将蒜末包起来，用橡皮圈将口扎紧，再放到案板上，隔着布将蒜捣烂。
将蒜汁涂在患处，瘙痒能立刻消除，皮肤挠破处，涂后有微痛，片刻后即不痛，蒜包用过几次变干，泡在水里揉搓一番，可再用一两次。
●衣服除皱
衣服每次洗完之后晾干都会发皱熨烫，非常麻烦，我们再将衣服洗干净，清好后可以放入水中，再将一个大蒜捣成糊状，取出大蒜汁。
将大蒜汁和食醋倒入水中，浸泡15分钟左右，再用清水清洗干净，注意不要拧干，直接拿出来晾晒，这样洗出来的衣服不仅没有褶皱，而且没有异味，还有一股清香味儿
总的来说，大蒜作为一种蔬菜或者调料都是不错的。世卫组织推荐：一般成年人每天吃2到5克鲜大蒜（大致相当于一瓣），对于健康具有积极作用。
