骨头汤做得好不好喝,真的跟调料有关吗赶紧

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很多食物，都是经过长时间的熬制才做成的，都得经过长时间发酵才行，比如一些汤类或者像饺子一样的东西，这些美食都得经过长时间的炮制才行，才能让美味完全的撒发出来，尤其是一些汤类，自己的家庭中其实是很少喝汤的，最主要的原因还是不知道怎么熬汤才能好喝，并且好喝的汤都是经过几天才能熬成的，这在饭店里边是很容易实现的，毕竟卖东西的讲究的都是味道纯正，所以熬汤就会熬很长时间，不会在意时间，毕竟美味都是经过时间沉淀出来的，但是在家庭中很少能熬到需要的时间，自己在家里总会在时间不到的时候就开锅喝了，所以很少有能达到鲜的汤味。今天小编来介绍一种大骨头。中国人对美食的要求讲究的是“色、香、味”俱全，所以有些人确实比较喜欢，煮骨头的时候煮出乳白色才行，才会感觉煮到位了，可能是在潜意识的联想中跟牛奶有些像，所以人们更觉得这样的汤不仅好喝，而且更有营养，下面我们就说说怎么熬煮出偏乳白色的骨头汤。首先还是直接回答下题主的问题“骨头汤加什么料汤变白？”，其实是不需要添加什么乱七八糟的东西的，只要大骨是新鲜的、带点筋肉的就可以了。现在有些商家为了节省时间和成本，并且迎合消费者的喜好，会使用一些添加剂达到汤汁乳白的效果，这就有点不太合适了。要想熬煮出白色的大骨汤，我们要先了解下那个“乳白色的骨头汤”到底是怎么产生的，其实跟添加了什么没关系，只是因为你将脂肪煮变化了，渐渐地发生了乳化的现象。在汤水沸腾翻滚的状态下，肉类的脂肪溶于水中形成微滴，而一些蛋白质、明胶分子等会形成类似乳化剂的产物，把汤水变成水包裹油的乳化液，就会呈现出乳白色的汤汁状态了。所以我们要想熬煮出偏白色的大骨汤，一定要把大骨砸开，因为猪骨髓里面有很多的脂肪，汤水中脂类的含量就是汤能不能熬煮成乳白色的一个比较关键的原因。另外一个要注意的就是温度不能太低，就是需要比较高的温度将油脂打成微小的状态与水混合，才会产生乳化般的汤汁。其实乳白色的骨头汤也没有比一般熬煮的骨头汤更有营养，只是油脂的含量会相对高一点，所以会觉得比较浓香。所以，不管熬制哪种汤，一定得注意熬汤的时间，不同时间的汤创造不同的美味，所以你得选择好时间才行，然后就是稍微的增加点调料，增加汤的鲜度。这样让人喝起来才会感觉鲜美，喝了还想喝。对于美食、健康饮食和美食趣闻有兴趣的小伙伴可以点个

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