根据广州名道营销顾问有限公司与合作调研机构的调研数据显示:调味品业整体年增长15%以上,增幅较快,是食品行业中增幅最快的行业之一而在调味品行业之中,复合调味料的市场增长可达到20%到40%以上成长速度快,产品价格也一直在上涨,同期其它传统调味品的增长情况:酱油品类2011年、2012年、2013年,2014年四年间每年整体的成长率大约在10%,成长速度放缓可以说,是复合调味品拉动了调味品全行业的成长
关于复合调味品的概念,行业协会,企业、研究人员均没有形成定论有的复合调味品由于品类已经做大,又会把它单列出来形成重要的一个品类,不再往复合调味品品类里面归了,例如鸡精为了不影响大家对于行业成长的判断,广州名道营销顾问有限公司作为调味品行业资深研究机构,认上海调味品批发市场为很有必要把相关概念为行业理一理现在,就复合调味品的概念、行业成长问题回答如下:
什么是复合调味品?简单来讲,就是将三种以上的味道或功能,复合到一种调味品里面,以满足消费者特定功能需要的调味品,叫做复合调味品
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复合调味料中国市场的细分,基本明朗,目前复合调味品的生产厂家,具有代表性的有河南的植物类复合调味粉;福建的肉类复合调味粉;上海的酱类、罐头类、四川重庆的袋装调料;广东的汁类、酱类复合调味料等在全国范围形成热销的势头,并且在经销商及重度消费者的心目之中也形成了品牌偏好度,或者地区性生产商的偏好度,实际上已经在全国形成了消费者心智定位
复合调味料虽然有了中国调味品工业协会前面的基本定义,但是,由于涵盖面比较大,包括酱、汁、膏、粉等各种形态,渐渐成为一个总类的名称品类里面一有大类的出现,就划成一个清晰的品类,不再以复合调味料的总类名称出现,这些类别包括调味酱、鸡精、香辛料等等这里,我们通过复合调味料的产地描述一下中国复合调味品市场的状况
在同样时代背景下的国际调味品市场,复合调味料与单一味型调味品的市场销售量的比例,通常为8比2,而5年前,中国市场的这个比例是2比8发展到目前,这个比例关系已经改变,复合调味料的市场份额在调味品体系之中占比已经提高许多了现在,复合调味料和单一味型调味料的比例,大约是4比6上下中国复合调味品市场会渐渐与世界合为一体,复合味型,会成为一种世界味型
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